Barriqueausbau

Art.Nr.: BBAB

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Produktbeschreibung

Barriqueausbau Grundlagen, Möglichkeiten, Varianten
Der Weinausbau im barrique ist heute eine allgemein akzeptiere Methode.
Als eine von verschiedenen Stilrichtungen der Vinifikation verleiht sie dem wein ein charakteristisches Aroma.
Um ein optimales Ergenbis zu erzielen, stehen komplexe Möglichkeiten der Holzauswahl, Bearbeitung und Lagerung zur Verfügung, die aber ein hohes Maß an Erfahrung erfordern. die Kenntnis der Grundlagen über Holzauswahl, Reaktionsabläufe im Wein und bestimmende Faktoren für die Lagerung sind wichtig, um den jeweiligen Wein optional ausbauen. Dieses buch soll den Winzer dabei zu unterstützen, Fehler zu vermeiden und ie richtige Entscheidung zu treffen.


Dipl. Ing. Robert Steidl
Dipl. Ing. Georg Leindl

In deutscher Sprache