Broschüre „Käse & Wein“

Wein ist des Käses liebster Partner. Es gibt wohl keine kulinarische Kombination, die derart zum Verkosten und Experimentieren einlädt. Dabei sind lange Zeit gültige Regeln über die perfekte Harmonie inzwischen neuen Erkenntnissen gewichen. In Zusammenarbeit mit zahlreichen Wein- und Käseexpert*innen hat die ÖWM in aufwändigen Verkostungen viele Kombinationsmöglichkeiten einem Test unterzogen. Das Ergebnis dient als Grundlage für die Ausführungen in dieser Broschüre und verdeutlicht, wie empfehlenswert es ist, alte Vorurteile abzulegen.